Poulet au curry et fromage

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Préparation

min

Cuisson

Équilibré

Recette équilibrée

Budget

Pas cher

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. coriandre moulue : 1 cuillère à café
  2. farine : 40 g
  3. beurre : 40 g
  4. cacahuètes non salées : 1 cuillère à soupe
  5. amandes effilées : 3 cuillères à soupe
  6. Boursault : 100 g
  7. jus de citron : 1
  8. pomme granny-smith : 1
  9. oignons nouveaux : 2
  10. poivre du moulin : quelques tours
  11. curry doux en poudre : 1 cuillère à café
  12. filets de volaille : 360 g

Préparation

  • 1

    Couper le fromage en tranches, recouper les tranches en deux, replacer le tout au frais.

  • 2

    Laver la pomme granny, la couper en deux, couper des lamelles fines et recouper en bâtonnets. Arroser de jus de citron et réserver.

  • 3

    Mélanger avec les doigts, la farine, 40 g beurre, les amandes effilées et les cacahuètes concassées. Saler et poivrer, ajouter la coriandre. Travailler le tout du bout des doigts de façon à obtenir un aspect sableux. Disposez la préparation sur une plaque à pâtisserie et enfourner dans un four préchauffé à 220°C, retirer du four dès que la pâte est bien dorée.

  • 4

    Couper les filets de poulet en morceaux.

  • 5

    Emincer l’oignon, dorer le dans 50 g de beurre, ajouter les morceaux de poulet, saler et poivrer, saupoudrer de curry et laisser dorer le tout 6/8 min.

  • 6

    Répartir le poulet dans 4 assiettes, ou 4 bols. Répartir les morceaux de fromage. Saupoudrer de crumble aux amandes. Décorer de bâtonnets de pomme granny.