Purée carottes et panais à la sauge au fromage frais

Préparation

min

Cuisson

min

Budget

Pas cher

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. sauge : 10 g
  2. beurre doux : 30 g
  3. Carré frais : 4 portions
  4. panais : 150 g
  5. carottes : 2

Préparation

  • 1

    Je lave les carottes,les panais et la sauge. Je coupe les légumes en morceaux. Je cisèle1feuille de sauge ,j'en garde 2 entières pour le dressage et les 7 autres je les mets dans l'eau salée à bouillir,quand celle-ci boue,je mets les carottes et les panais. Je couvre et je cuits 20 minutes.

  • 2

    J'égoutte les légumes .Je mixe à part dans 2 récipients les carottes et les panais.J'ajoute 15 grs de beurre mou et 2 carrés frais dans chacun d'eux .Je mélange délicatement ,je sale et je poivre .

  • 3

    Je dispose dans les ramequins,d'abord la purée de carotte et par dessus la purée de panais.Je parsème de sauge ciselée, j'ajoute une feuille entière pour la déco.Bonne dégustation.