Quiche au camembert et légumes du soleil

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Préparation

min

Cuisson

Budget

Pas cher

Ingrédients

Pour 6 personnes

  1. pâte brisée : 1 rouleau
  2. camembert Cœur de Lion : 120 g
  3. emmental râpé : 50 g
  4. poivron jaune : 1
  5. poivron rouge : 1
  6. courgette : 1 belle
  7. crème liquide : 10 cl
  8. oeufs : 3
  9. huile d'olive : 1 cuillère à soupe
  10. thym frais : 1 cuillère à café
  11. poivre du moulin : quelques tours

Préparation

  • 1

    Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée et piquer le fond avec les dents d'une fourchette. 

  • 2

    Laver les légumes. Détailler la courgette en tranches fines. Couper les poivrons en lanières (sans les graines, ni les cloisons blanches). 

  • 3

    Chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse et y faire revenir les légumes avec le thym effeuillé pendant 8 à 10 min. Répartir sur le fond de tarte. 

  • 4

    Battre les oeufs avec la crème et quelques tours de moulin à poivre. Verser sur le fond de tarte et enfourner 15 min à 200°C. 

  • 5

    Sortir la quiche du four et la recouvrir de tranches de camembert. Enfourner pour 15 min supplémentaires. 

  • 6

    L'astuce du Chef ?  Pour une petite touche estivale, ajoutez 1 à 2 cuillerées de pesto, pour une saveur encore plus méridionale !