Quiche au jambon et fromage sans pâte

Préparation

min

Cuisson

Équilibré

Recette équilibrée

Budget

Pas cher

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. Oeufs (calibre gros) : 3
  2. Crème liquide allégée : 20 cl
  3. Lait demi-écrémé : 30 cl
  4. Farine T55 : 100 g
  5. Emmental râpé (ou autre fromage râpé) : 100 g
  6. Dés de jambon : 100 g
  7. Ciboulette : 1/2 botte
  8. Sel fin : 1/2 cuillère à café
  9. Poivre : Quelques tours de moulin

Préparation

  • 1

    Tamiser la farine, ajouter les œufs l'un après l'autre, puis incorporer progressivement le lait et la crème liquide. 

  • 2

    Ajouter les dés de jambon blanc, le fromage râpé et la ciboulette ciselée. Saler, poivrer puis verser dans un moule en silicone (ou bien chemisé de papier cuisson) de 26 à 28 cm de diamètre.

  • 3

    Enfourner à 180°C pendant 30 min. 

  • 4

    Cette quiche sans pâte se déguste chaude ou à température ambiante (coupée en carrés pour l'apéro, par exemple).