Quiche aux légumes et chèvre frais

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Préparation

min

Cuisson

min

Budget

Pas cher

Ingrédients

Pour 2 personnes

  1. Jaune œuf : 2
  2. Oeuf : 2
  3. lait ½ écrémé : 125 ml
  4. Crème légère : 125 ml
  5. Chavroux : 300 gramme(s)
  6. Petite Tomate Type Roma : 150 gramme(s)
  7. huile d'olive : 4 cuillère(s) à soupe
  8. Oignons blancs printaniers : 4
  9. Jambon cuit : 6 tranche(s)
  10. champignon(s) de Paris : 500 gramme(s)
  11. courgette(s) : 1

Préparation

  • 1

    Préchauffer le four à 200°C. Découpez la courgette en dés de 1 cm. Pelez les champignons de Paris, coupez les en deux ou en quatre selon leur taille. Découpez le jambon en fines bandes. Nettoyez l’oignon de printemps et découpez-le en rondelles. Rincez les tomates et coupez-les en deux. Coupez le fromage de chèvre frais en petits morceaux.

  • 2

    Faites sauter les champignons à feu vif pendant 3 à 4 minutes dans de l’huile. Ajoutez ensuite les morceaux de courgette, de jambon et d’oignon de printemps, laissez cuire ce mélange pendant quelques minutes. Ensuite, incorporez les tomates. Assaisonnez de sel et de poivre. Remplissez les petits moules de légumes et de fromage frais.

  • 3

    Mélangez ensemble la crème, le lait, les œufs, le jaune d’œuf et les épices. Répartissez de manière homogène cet appareil sur les légumes. Faites cuire le tout au four pendant environ 20 à 25 minutes.