Recette Quiche aux rougets barbet et bleu - Recette au fromage
Recette Quiche aux rougets barbet et bleu - Recette au fromage
  1. SAINT AGUR
  2. Entrée
  3. Moyenne

Quiche aux rougets barbet et bleu

Recette d'un
Recette : Quiche aux rougets barbet et bleu - Recette au fromage
Recette : Quiche aux rougets barbet et bleu - Recette au fromage
Recette : Quiche aux rougets barbet et bleu - Recette au fromage
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Abordable

Ingrédients


Pour 5 personnes

  1. herbes de Provence : 1 pincée(s)
  2. Sel et poivre : 1 pincée(s)
  3. Ail : 2
  4. roquette : 30 gramme(s)
  5. Saint Agur : 150 gramme(s)
  6. Filets de rougets chez le poissonnier : 12
  7. piment d'Espelette : 1 pincée(s)
  8. Œufs : 3
  9. pâte brisée : 1
  10. Crème fraîche entière Elle&Vire : 35 Cl
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SAINT AGUR
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1

    Demander à votre poissonnier de lever les filets des rougets. Nettoyer et essuyer les filets, retirer les éventuelles arrêtes restantes avec une pince à épiler. Laver et essorer la roquette. Piler l'ail. Dérouler la pâte et foncer la dans le moule à tarte beurré au préalable. Couper le Saint Agur en morceaux.

  2. 2

    Dans un saladier délayer les œufs avec la crème fraîche, ajouter la roquette, le piment d'Espelette, l'ail pilé, les herbes de Provence, saler et poivrer, incorporer la moitié du fromage bleu et 6 filets de rouget, mélanger délicatement.

  3. 3

    Verser la préparation dans le fond de la tarte,et placer au four préchauffé à 185°. Laisser cuire 15min le temps de figer la crème puis sortir la quiche du four sans vous brûler. Poser les 6 autres filets de rouget élégamment sur la quiche, remettre au four 15min pour terminer la cuisson.

  4. 4

    Sortir la quiche, parsemez la de morceaux de fromage bleu restants, ils fondront sur la quiche... Un petit délice! Bon appétit .

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