Raclette jurassienne

Marque

Préparation

min

Cuisson

min

Équilibré

gourmand

Budget

Pas cher

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. morilles fraîches : 80 gramme(s)
  2. huile de tournesol : 2 cuillère(s) à soupe
  3. oignon(s) : 2
  4. pommes de terre : 500 gramme(s)
  5. blanc(s) de poulet : 1
  6. saucisse de Morteau : 1
  7. Raclette RichesMonts : 600 gramme(s)

Préparation

  • 1

    Faites cuire la saucisse de Morteau dans une casserole d’eau frémissante, 25 min environ.

  • 2

    Pendant ce temps, pelez les pommes de terre, puis faites-les cuire à l’eau bouillante salée 15 à 20 min suivant leur taille.

  • 3

    Pelez les oignons, coupez-les en lamelles, séparez les anneaux avec les doigts. Faites-les frire 8 min environ dans une poêle antiadhésive, avec 1 cuil. à soupe d’huile de tournesol : ils doivent dorer et devenir croustillants, sans brunir.

  • 4

    Taillez le blanc de poulet en fines lamelles, faites-les rissoler 7 à 8 min sur feu assez vif, avec le reste d’huile.

  • 5

    Disposez les tranches de raclette RichesMonts dans un plat, mettez l’appareil à raclette en place, entourés de tous les ingrédients. Servez avec du vin jaune, bien sûr !

  • 6

    Si vous le souhaitez, vous pouvez servir cette raclette avec des morilles, pour un parfum incomparable. Si vous utilisez des morilles fraîches, nettoyez-les soigneusement sous l’eau courante, puis séchez-les et faites-les poêler environ 10 min dans un peu de beurre. Avec des morilles séchées, faites-les tremper 2 h dans un bol d’eau tiède, puis procédez de la même manière qu’avec des fraîches.