Recette Ravioli au camembert et soupe au pistou - Recette au fromage
Recette Ravioli au camembert et soupe au pistou - Recette au fromage
  1. COEUR DE LION
  2. Entrée
  3. Moyenne

Ravioli au camembert et soupe au pistou

Recette : Ravioli au camembert et soupe au pistou - Recette au fromage
Recette : Ravioli au camembert et soupe au pistou - Recette au fromage
Recette : Ravioli au camembert et soupe au pistou - Recette au fromage
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Recette équilibrée

  4. Budget

    Pas cher

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. huile d'olive : 15 centilitre(s)
  2. gousse(s) d'ail : 1
  3. basilic : 0.25 botte(s)
  4. bouillon de volaille : 1 litre(s)
  5. Camembert Cœur de Lion : 0.50
  6. pâte à raviolis chinoises : 1
  7. jaune(s) d'oeuf(s) : 1
  8. olives noires dénoyautées : 20 gramme(s)
  9. pignons de pin : 15 gramme(s)
  10. pesto : 60 gramme(s)
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COEUR DE LION
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1

    Oter la croûte d’un demi camembert Cœur de Lion puis le hacher grossièrement.

  2. 2

    Hacher les olives vertes et les tomates séchées. Concasser les pignons de pin.

  3. 3

    Mélanger le tout au camembert haché.

  4. 4

    Pour les ravioli :

  5. 5

    Tremper le pinceau dans le jaune d’œuf puis peindre la pâte. Mettre au centre l’équivalent d’une cuillère à moka de la préparation. Replier la pâte sur elle-même bord à bord. Bien appuyer les bords pour retirer l’air qui est à l’intérieur. Tailler au ciseau l’excédent de pâte pour former une demi-lune si les feuilles de pâte à ravioli sont carrées. Réserver au frigo ou au congélateur.

  6. 6

    Pour le pistou :

  7. 7

    Mixer au mixeur plongeant les feuilles de basilic, l’ail et l’huile d’olive.

  8. 8

    Cuire les raviolis dans la moitié du bouillon de volaille en ébullition pendant 3 minutes.

  9. 9

    Faire réduire le reste de bouillon de moitié pour concentrer le goût. Ajouter au moment de servir le pistou dans ce bouillon réduit.

  10. 10

    Dresser les raviolis dans des bols et arroser du bouillon de volaille au pistou.

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