Laver et émincer les poireaux.
2
Eplucher l’oignon et l'émincer.
3
Porter à ébullition 100cl d’eau avec le demi-cube de bouillon.
4
Faire chauffer l’huile dans une sauteuse et faire revenir les poireaux et l’oignon pendant 15 minutes.
5
Lorsqu’ils sont cuits, les retirer.
6
Verser à la place le riz, mélanger de manière à l’enrober d’huile puis verser du bouillon à hauteur. Laisser cuire à frémissement pendant 15 minutes. Remettre du bouillon lorsqu’il n’y en a plus.
7
Au bout de 15 minutes, ajouter les lentilles corail et poursuivre la cuisson encore 15 minutes de la même manière.
8
En fin de cuisson, remettre une dernière louche de bouillon et ajoutez les Carré Frais®. Bien mélanger.
9
Faire réchauffer le mélange de poireaux et oignon à part et le servir avec le risotto.
10
Terminer en ajoutant des cerneaux de noix concassés.