Risotto de quinoa aux carottes et chèvre

Marque

Préparation

min

Cuisson

Budget

Pas cher

Ingrédients

Pour 2 personnes

  1. bûche de chèvre Saint-Loup : 80 g
  2. quinoa : 120 g
  3. carottes : 2 (260 g)
  4. eau : 60 cl
  5. crème liquide : 10 cl
  6. amandes : 20 g
  7. huile de tournesol : 1 cuillère à soupe (15 ml)

Préparation

  • 1

    Rincer le quinoa. Le faire revenir 1 min dans une poêle chaude préalablement huilée.

  • 2

    Laver et peler les carottes. Les tailler en petits morceaux.

  • 3

    Ajouter l’eau et les carottes. Couvrir et laisser cuire 10 min.

  • 4

    Ajouter la crème liquide et 1/2 bûche de chèvre coupée en tranches et poursuivre la cuisson 5 min, le temps que le fromage fonde.

  • 5

    Servir dans une assiette, ajouter des tranches de bûche de chèvre Saint-Loup et parsemer d’amandes concassées.