Recette Rouleaux de printemps au saumon fumé, pomme et fromage frais ail & fines...
Recette Rouleaux de printemps au saumon fumé, pomme et fromage frais ail & fines...
  1. TARTARE
  2. Entrée
  3. Moyenne

Rouleaux de printemps au saumon fumé, pomme et fromage frais ail & fines herbes

Recette d'un
Recette : Rouleaux de printemps au saumon fumé, pomme et fromage frais ail & fin...
Recette : Rouleaux de printemps au saumon fumé, pomme et fromage frais ail & fin...
Recette : Rouleaux de printemps au saumon fumé, pomme et fromage frais ail & fin...
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Recette équilibrée

  4. Budget

    Abordable

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. Salade : 1
  2. saumon fumé : 8 tranche(s)
  3. Tartare : 1
  4. galette(s) de riz pour rouleaux de printemps : 8
  5. Pomme verte : 1
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TARTARE
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1

    Laver et essorer les feuilles de salade, puis les couper en 2.

  2. 2

    Couper chaque tranche de saumon fumé en 2.

  3. 3

    Peler et couper finement des lamelles de pomme verte, à l'aide d'un couteau économe.

  4. 4

    Faire tiédir de l'eau et la mettre dans une assiette creuse, afin d'y mettre une à une chaque galette de riz.

  5. 5

    La galette de riz doit se réhydrater et se ramollir. Poser la galette de riz ramollie sur un torchon et la couper en 2.

  6. 6

    Y déposer une demie tranche de saumon fumé, puis tartiner celle-ci avec le Tartare ail et fines herbes. Ajouter des lamelles de pomme verte et une demie feuille de salade.

  7. 7

    Refermer le rouleau en commençant par rabattre les deux côtés. Puis rouler la galette de riz. Continuer avec le reste des ingrédients.

Accompagner ces rouleaux de printemps d'une salade de blé dur (400 g, poids cuit), agrémentée de 2 tomates et d'une vinaigrette à huile d'olive. Proposer une salade de fruits en dessert.

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