Préchauffer le four à 180 degrés.
2
Tailler le beurre en petits morceaux.
3
Casser l'œuf et le mélanger avec la farine, 100 g de Tartare et le beurre de façon à obtenir un mélange homogène.
4
Détailler la pâte en 10 boules de pâte de taille identique.
5
Les répartir sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
6
Les aplatir de façon à obtenir des pâtons de 7 cm de diamètre.
7
Enfourner 20 min.
8
Recouvrir chaque sablé d’une noisette de Tartare et de quelques noix concassées.
9
Accompagner les sablés avec des tomates cerises, des radis, de la roquette ainsi que des olives vertes.