Recette Salade aux tomates cerise, avocat & croustillants au fromage - Recette a...
Recette Salade aux tomates cerise, avocat & croustillants au fromage - Recette a...
  1. DELI'CHEESE
  2. Plat
  3. Facile

Salade aux tomates cerise, avocat & croustillants au fromage

Recette : Salade aux tomates cerise, avocat & croustillants au fromage - Recette...
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  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Pas cher

Une gourmande idée de salade estivale aux tomates, à l'avocat et aux fraises, servies avec de gourmands croustillants au fromage Deli'CHEESE Chavroux ! Une recette nutri-score A. 

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. avocats : 2
  2. citron vert : 1
  3. tomates cerise multcolores : 300 g
  4. fraises : 150 g
  5. pousses d'épinard : 100 g
  6. roquette : 100 g
  7. vinaigre balsamique : 3 cuillères à soupe
  8. ciboulette : 1/4 de botte
  9. gousse d'ail : 1
  10. échalote : 1
  11. vinaigre de cidre : 1 cuillère à soupe
  12. moutarde à l'ancenne : 1 cuillère à soupe
  13. huile de noix : 20 ml
  14. aneth : 1/4 de botte
  15. cerfeuil : 1/4 de botte
  16. mélange de graines (courge, tournesol, chia...) : 4 cuillères à soupe
  17. Deli'CHEESE Chavroux : 8
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pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1

    Préchauffer le four à 200°C.
  2. 2

    Préparer le tartare de fraise. Laver les fraises, les équeuter et les couper en petits cubes. Ciseler la ciboulette. Dans un bol mélanger les fraises, la ciboulette et le vinaigre balsamique. Réserver au frais.
  3. 3

    Préparer la vinaigrette aux herbes. Laver et hacher l’aneth et le cerfeuil. Ecraser la gousse d’ail et ciseler finement l’échalote. Dans un bol mélanger les herbes hachées l’ail, l’échalotte, la moutarde à l’ancienne et le vinaigre de cidre. Puis à l’aide d’un fouet ou d’une fourchette ajouter l’huile de noix pour avoir une vinaigrette bien liée.
  4. 4

    Dresser la salade. Trancher les tomates cerise en quartiers et les avocats en lamelles, en prenant soin de les citronner pour qu’ils ne noircissent pas. Dresser harmonieusement les avocats, les tomates et les pousses dans une assiette et déposer au centre 2 cuillères à soupe de tartare de fraises égouttées. Parsemer de graines.
  5. 5

    Enfourner la barquette de croutillants au fromage de chèvre 8 à 10 min. Servir 2 croustillants par personne, en accompagnement de la salade.
  6. 6

    Astuce : Afin que les légumes restent parfaitement croquants, plongez-les dès la découpe dans de l’eau glacée. Pour un tartare de fraise fondant, n’hésitez pas à le préparer 1 h à l’avance.
Cette recette de salade composée bénéficie de la note Nutri-score A
Valeurs nutritionnelles, pour une portion (361 g) : Energie : 328 Kcal ; Matières grasses : 23,9 g dont Acides gras saturés :3,2 g ; Glucides : 16,6 g dont Sucres 11 g ; Protéines : 6,1 g ; Fibres : 8,1 g ; Sel : 0,5 g.
 
Valeurs nutritionnelles, pour 100 g : Energie : 91 Kcal ; Matières grasses : 6,6 g dont Acides gras saturés : 0,9 g ; Glucides : 4,6 g dont Sucres : 3,1 g ; Protéines : 1,7 g ; Fibres : 2,3 g ; Sel : 0,1 g.

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