Salade composée au chorizo et bleu

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Préparation

min

Cuisson

min

Équilibré

Recette équilibrée

Budget

Abordable

Ingrédients

Pour 2 personnes

  1. huile d'olive : 2 cuillère(s) à soupe
  2. pain de mie complet : 2 tranche(s)
  3. maïs doux en grains : 150 gramme(s)
  4. Radis : 5
  5. tomates-cerises : 8
  6. champignon(s) de Paris : 10
  7. Chorizo : 10 tranche(s)
  8. Saint Agur : 30 gramme(s)
  9. vinaigre balsamique : 1 cuillère(s) à soupe
  10. moutarde : 1 cuillère(s) à café
  11. sel : 1 pincée(s)
  12. poivre : 1 pincée(s)
  13. basilic : 4

Préparation

  • 1

    Faire griller le chorizo jusqu'à coloration. Laver, éplucher les champignons et émincer les. Laver les radis et découper les en rondelles. Laver les tomates cerises et couper les en 2. Egoutter le maïs.  Préparer la vinaigrette: mélanger l'huile, le vinaigre et la moutarde. Saler et poivrer à votre convenance. Dans un plat, mélanger délicatement les champignons, les tomates cerises, les radis et le maïs. Répartir le mélange dans les 2 assiettes, ajouter les tranches de chorizo par dessus.   Faire griller (au four ou dans un grille- pain) les tranches de pain de mie. Couper chacune d'elle en 4 et disposer dessus un morceau de St Agur avant de les mettre dans l'assiette. Verser la vinaigrette et parsemer de basilic. Servir aussitôt.