Salade croquante au pommes et au bleu

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Préparation

min

Cuisson

min

Équilibré

Recette équilibrée

Budget

Pas cher

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. huile d'olive : 1 cuillère(s) à soupe
  2. poivre : 1 pincée(s)
  3. sel fin : 1 pincée(s)
  4. vinaigre de cidre : 1 cuillère(s) à soupe
  5. jus de citron : 2 cuillère(s) à soupe
  6. pomme(s) granny-smith : 2
  7. raisins secs blonds : 40 gramme(s)
  8. céleri(s) branche(s) : 3
  9. bulbe(s) de fenouil : 2
  10. Bresse Bleu classique : 250 gramme(s)
  11. pomme de terre cuite à l'eau : 400 gramme(s)

Préparation

  • 1

    Coupez la base des bulbes de fenouil, puis émincez-les en bâtonnets assez fins. Détaillez le céleri en rondelles.

  • 2

    Pelez et épépinez les pommes, coupez-les en quartiers, citronnez-les légèrement pour les empêcher de noircir.

  • 3

    Peler et couper les pommes de terre cuites en dés.

  • 4

    Mélangez dans un saladier les bâtonnets de fenouil, les rondelles de céleri, les quartiers de pomme et les raisins secs.

  • 5

    Dans un bol, salez et poivrez le vinaigre de cidre, émulsionnez avec l’huile d'olive. Nappez la salade de cet assaisonnement.

  • 6

    Détaillez enfin le Bresse Bleu en tranches assez fines et disposez-les sur la salade.