Salade de carottes aux épices et fromage frais

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Préparation

min

Cuisson

min

Équilibré

Recette équilibrée

Budget

Pas cher

Ingrédients

Pour 5 personnes

  1. Carré frais : 6 unités
  2. huile d’olive vierge extra : 2 cuillères à soupe
  3. coriandre : 4 branches
  4. ras el hanout : 1 cuillère à café
  5. cumin : 1 cuillère à café
  6. carottes nouvelles : 1 botte
  7. sésame brun : 1 cuillère à soupe

Préparation

  • 1

    Grattez les carottes nouvelles et taillez-les en biseau de 1 cm d’épaisseur environ. Faites cuire les carottes dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 10-15 min environ.

  • 2

    Pendant ce temps, coupez chaque carré frais en 4 cubes en mouillant la lame de votre couteau pour éviter que le fromage ne colle. Quand les carottes sont cuites, enrobez les avec un filet d’huile d’olive, ajoutez les épices et la coriandre ciselée.

  • 3

    Remuez délicatement et répartissez les carottes dans des assiettes creuses. Salez, poivrez. Ajoutez les cubes de carré frais, saupoudrez de sésame brun et servez aussitôt.