Salade de chèvre chaud

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Préparation

min

Cuisson

min

Budget

Pas cher

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. bûche de chèvre Saint-Loup® : 4 belles tranches
  2. baguette (tradition ou campagne) : 1/4
  3. salade mêlée (frisée, mâche...) : 4 poignées
  4. tomates cerise : 4 à 8
  5. olives noires : 1 poignée
  6. œufs durs : 4
  7. raisins frais (si la saison le permet) : 1 petite grappe
  8. miel de thym : 4 cuillères à café
  9. thym : 1 petite branche
  10. huile de colza : 1 cuillère à soupe
  11. vinaigre de cidre : 1 cuillère à soupe
  12. sel, poivre : 1 pincée

Préparation

  • 1

    Couper 4 tranches de baguettes, les toaster légèrement, les placer sur la lèchefrite recouverte de papier cuisson. 
  • 2

    Disposer 1 belle rondelle de fromage de chèvre sur chaque toast de pain, napper avec 1 cuillère à café de miel et enfourner à 200°C pendant 8 à 10 min. 
  • 3

    Pendant ce temps, répartir la salade, les tomates, les graines de raisins dans les assiettes.
    Emulsionner l'huile avec la vinaigrette, saler, poivrer et assaisonner la salade.
  • 4

    Répartir les œufs durs (coupés en 4) sur chaque assiette.
    Disposer un toast de chèvre chaud, ajouter un petit brin de thym poivrer et servir sans attendre.