Recette Salade de courgette au pamplemousse et fromage frais - Recette au fromag...
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  1. CAPRICE DES DIEUX
  2. Entrée
  3. Facile

Salade de courgette au pamplemousse et fromage frais

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  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Recette équilibrée

  4. Budget

    Pas cher

Une salade pleine de fraîcheur à l'accent asiatiaque, à décliner également avec du concombre.

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. huile d'olive extra vierge : 3 cuillères à soupe
  2. vinaigre de riz : 3 cuillères à soupe
  3. gingembre frais : 1 cuillère à café
  4. pamplemousse rose : 1
  5. pignons de pin : 50 g
  6. courgettes : 2
  7. Caprice des anges : 1/2
  8. sel, poivre du moulin : selon les goûts
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CAPRICE DES DIEUX
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1

    Faites griller les pignons de pin 2 min dans une poêle sans matière grasse.

  2. 2

    Pelez le pamplemousse à vif, prélevez délicatement les quartiers avec un couteau tranchant, coupez les quartiers en deux.

  3. 3

    Mélangez le vinaigre de riz dans un bol avec du sel et du poivre, ajoutez l’huile d’olive en mélangeant.

  4. 4

    Lavez et taillez les courgettes en fine julienne. Mettez-les dans un saladier avec les pignons, les quartiers de pamplemousse et la vinaigrette.

  5. 5

    Mélangez et répartissez la salade dans 4 assiettes. Coupez des morceaux de fromage frais, déposez-les sur la salade et servez aussitôt.

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