Salade de fruits exotiques et glace au fromage de brebis

Marque

Préparation

Cuisson

Équilibré

Recette équilibrée

Budget

Pas cher

Ingrédients

Pour 6 personnes

  1. Pour la crème glacée : Etorki : 35 g
  2. crème fraîche : 25 cl (250 g)
  3. lait demi écrémé : 25 cl (250 g)
  4. sucre : 90 g
  5. Pour la salade de fruits : ananas : 1 (1800 g)
  6. mangues : 2 (800 g)
  7. bananes : 2 (200 g)
  8. fruits de la passion : 3 (90 g)
  9. citron vert : 1 (50 g)

Préparation

  • 1

    Dans une casserole, faire fondre l’Etorki dans le lait. Une fois fondu, passer le mélange à la passoire pour se débarrasser des petits morceaux.

  • 2

    Laisser le tout refroidir totalement au frigo.

  • 3

    Ajouter tous les ingrédients de la crème glacée dans un saladier et mélanger.

  • 4

    Passer le tout 40 minutes à la sorbetière puis conserver au congélateur pendant 1h.

  • 5

    Préparer tous les fruits en les pelant et en les coupant en tout petits dés. Les placer dans un saladier.

  • 6

    Presser le citron vert sur les fruits puis évider les fruits de la passion. Mélanger puis réserver au frais.

  • 7

    Une fois le temps de repos de la glace passé, dresser en mettant les fruits au fond de votre coupelle puis surmonter d’une boule de glace.