1. SAINT MORET
  2. Plat
  3. Moyenne

Salade de lentilles aux billes de fromage saveur oignons caramélisés

Plat
Recette : Salade de lentilles aux billes de fromage saveur oignons caramélisés
Recette : Salade de lentilles aux billes de fromage saveur oignons caramélisés
Recette : Salade de lentilles aux billes de fromage saveur oignons caramélisés
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Abordable

Pour rassasier les estomacs des gourmands et ravir les papilles des gourmets, on se lance dans cette recette de salade aux lentilles, accompagnées de billes de St Môret à la saveur oignons caramélisés. Un régal !

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. Billes apéritives St Môret aux oignons caramélisés : 1 boîte
  2. butternut : 300 g
  3. lentilles vertes : 250 g
  4. betterave rouge cuite : 1
  5. mâche : 1 poignée
  6. sirop d'érable : 1 cuillère à soupe
  7. huile d'olive : 2 cuillères à soupe
  8. vinaigre de cidre : 3 cuillères à soupe
  9. pois chiche en conserve : 3 cuillères à soupe
  10. huile d'olive (pour les pois chiche rôtis) : 1 filet
  11. paprika : 1/2 cuillère à café
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SAINT MORET
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1
      Éplucher les pois chiches. Les enrober d’huile et de paprika, puis les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  2. 2
    Faire préchauffer le four à 180°C et enfourner pour 20 minutes environ. Les pois chiches doivent être un peu croquants. Laisser refroidir.
  3. 3
    Verser les lentilles dans une casserole d’eau (non salée), mettre sur feu moyen et faire cuire 20 minutes (ou selon le temps indiqué). Egoutter et laisser refroidir.
  4. 4
    Eplucher la butternut et la couper en dés.
  5. 5
    Les étaler sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Arroser d’un filet d’huile d’olive, d’un peu de sirop d’érable. Saler, poivrer. Mélanger et remettre les légumes à plat.
  6. 6
    Faire préchauffer le four à 180°C et enfourner pour 20 minutes.
  7. 7
    Pendant ce temps, couper la betterave en dés.
  8. 8
    Mélanger les lentilles, la betterave, les pois chiches, la mâche. Ajouter la butternut tiédie.
  9. 9
    Assaisonner d’huile d’olive, de vinaigre de cidre. 
  10. 10
    Servir dans les assiettes et ajouter au dernier moment les billes de fromafe aux oignons caramélisés.
Cette recette de salade de lentilles bénéficie de la note Nutri-score A
Valeurs nutritionnelles pour une portion (393 g) : Energie : 448,2 kcal ; Matières grasses : 15,4 g dont Acides gras saturés : 5,6  g ; Glucides : 45,3 g dont Sucres 14,6 g ; Protéines 22,6 g ; Fibres 18,7 g ; Sel 0,5 g.
 
Valeurs nutritionnelles pour 100 g  : Energie : 114 Kcal ; Matières grasses : 3,9 g dont Acides gras saturés : 1,4 g ; Glucides : 11,5 g dont Sucres : 3,7 g ; Protéines : 5,8 g ; Fibres : 4,8 g ; Sel : 0,1 g.

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