Pour rassasier les estomacs des gourmands et ravir les papilles des gourmets, on se lance dans cette recette de salade aux lentilles, accompagnée de billes de St Môret à la saveur oignons caramélisés. Un régal !
Pour 4 personnes
Éplucher les pois chiches. Les enrober d’huile et de paprika, puis les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Mélanger les lentilles, la betterave, les pois chiches et la mâche. Ajouter la butternut tiédie.
Assaisonner d’huile d’olive et de vinaigre de cidre.
Servir dans les assiettes et ajouter au dernier moment les billes de fromage aux oignons caramélisés.
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