Salade de lentilles, champignons et emmental pané

Marque

Préparation

min

Cuisson

Budget

Pas cher

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. Deli'CHEESE emmental : 2 boîtes (300 g)
  2. lentilles vertes : 3 grands verres (700 g)
  3. champignons de Paris émincés : 200 g
  4. brocoli : 1 tête (300 g)
  5. mesclun : 200 g
  6. sésame torréfié : 3 cuillères à soupe (60 g)
  7. sauce soja : 2 cuillères à soupe (30 g)
  8. huile de sésame : 2 cuillères à soupe (30 g)
  9. vinaigre balsamique : 1 cuillère à soupe (10 g)
  10. échalote ciselée : 1/2 (25 g)

Préparation

  • 1

    Faire cuire les lentilles vertes pendant 15 minutes dans l’eau bouillante.

  • 2

    Pendant ce temps, détailler le brocoli en petits bouquets puis les faire cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant 7 minutes.

  • 3

    Egoutter les brocolis puis les placer dans un grand saladier d’eau bien froide pour stopper la cuisson et préserver leur couleur verte. Faire de même avec les lentilles.

  • 4

    Préparer la vinaigrette : mélanger dans un petit bol la sauce soja, l’huile de sésame, le vinaigre balsamique et l’échalote ciselée.

  • 5

    Cuire les croustillants à l'emmental 4 à 6 min à la poêle.

  • 6

    Dans un grand saladier, mélanger tous les ingrédients (lentilles, champignons, mesclun, brocolis, vinaigrette et sésame).

  • 7

    Servir dans chaque assiette et déposer les croustillants.