Cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée selon les indications inscrites sur l’emballage. Les égoutter et les refroidir sous l’eau froide. Verser les pâtes dans un saladier.
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Laver les concombres et les coupez en fines rondelles. Couper les tomates cerise en 2. Les ajoutez aux pâtes avec l’oignon émincé et les rondelles de concombre.
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Préparer l’assaisonnement. Réunir dans un bol le pesto et l’huile d’olive et ajouter le vinaigre de cidre. Mélanger et verser dans la salade de pâtes. Remuer.
4
Juste avant de servir disposer la bûche de chèvre cupée en tranches sur la salade. Ciseler le basilic et poivrer.
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Astuce du Chef : Vous pouvez réaliser cette recette avec des pennes, mais aussi des orecchiettes ou des fusillis.