Salade de pomme de terre fleurie au fromage de brebis

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Préparation

min

Cuisson

min

Budget

Pas cher

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. vinaigre de Xeres : 1 cuillère à soupe
  2. huile d’olive : 2 cuillères à soupe
  3. fleurs de ciboulette : 2 unités
  4. fleurs de capucine : 6 unités
  5. saucisse fumée cuite : 10 cm
  6. pommes de terre à chair ferme : 4 unités
  7. pousses d’épinards : 2 poignées
  8. Étorki : 60 g

Préparation

  • 1

    Faites cuire les pommes de terre à l’eau pendant 20 minutes, puis pelez-les à chaud. Taillez-les en rondelles épaisses. Découpez la saucisse en rondelles fines.

  • 2

    Lavez les poussez d’épinards et les fleurs, égouttez les délicatement. Taillez le fromage en cubes assez gros. Disposez les rondelles de pomme de terre dans vos assiettes puis les rondelles de saucisse et le fromage de brebis.

  • 3

    Égrainez les fleurs de ciboulette et terminez avec les fleurs de capucine. Assaisonnez. Fouettez l’huile d’olive et le vinaigre de Xeres, versez la sauce sur les salades. Servez sans attendre avec un pain de campagne