Salade d'orange et pamplemousse au fromage frais

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Préparation

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Cuisson

min

Équilibré

Recette équilibrée

Budget

Pas cher

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. Carré Frais 0% nature : 4 portions
  2. pamplemousses roses : 2
  3. oranges : 3
  4. bâton de réglisse : 1
  5. sucre roux en poudre : 1 cuillère à soupe
  6. feuilles de menthe : 4

Préparation

  • 1

    Réaliser des suprêmes d'orange et de pamplemousse : couper chaque extrémité du fruit de façon à pouvoir déposer votre fruit sur le plan de travail. Peler chaque fruit en veillant à ne pas tailler la chair. Tenir le fruit pelé dans une main et récupérer ses segments en suivant la membrane blanches jusqu'au centre. Réserver le jus des fruits. 
  • 2

    Découper les fromages frais en 4 morceaux. Les saupoudrer de sucre roux puis les caraméliser à l'aide d'un chalumeau. 

  • 3

    Déposer les suprêmes d'agrumes dans des bols, arroser de leur jus et ajouter les morceaux de fromage frais caramélisés. 

  • 4

    Râper le bâton de réglisse sur chaque bol puis parsemer de quelques feuilles de menthe. 

  • 5

    Astuce : des macarons ou des petits biscuits apporteront du croustillant et de la gourmandise à ce dessert frais et fruité.