Préchauffer le four à 230°C.
2
Dans un saladier, mélanger le fromage frais, les feuilles de menthe écrasées, le jus de citron, le sel et le poivre.
3
Etaler les feuilles de brick et les couper en 4.
4
Etaler la préparation en haut des lamelles de brick.
5
Replier la feuille de façon à former un triangle.
6
Faire cuire au four pendant 7 à 8 minutes, jusqu’à ce qu’elles soit bien dorées.