Sandwich au brie, saveurs du Sud

Marque

Préparation

min

Cuisson

min

Équilibré

Recette équilibrée

Budget

Abordable

Ingrédients

Pour 2 personnes

  1. salade(s) feuille de chêne : 2
  2. piment d'Espelette : 2 pincée(s)
  3. Sel et Poivre : 2 pincée(s)
  4. huile d'olive : 2 cuillère(s) à café
  5. vinaigre balsamique : 1 cuillère(s) à café
  6. chorizo fort : 3 tranche(s)
  7. tomate(s) : 3
  8. courgette(s) : 3
  9. Brie COEUR DE LION : 3 tranche(s)
  10. pain : 1

Préparation

  • 1

    Laver les légumes. Couper en biseau 3 tranches de courgettes de 5 à 7 mm d'épaisseur. Couper 3 rondelles de tomates de 1 cm d'epaisseur. Couper en biais 3 tranches épaisses de brie Coeur de lion.   Dans une poêle, faire chauffer une cuillère à café d'huile d'olive et faire revenir les tranches de courgettes quelques minutes jusqu'à obtenir une belle coloration sur les 2 faces. Réserver sur du papier absorbant, saler et poivrer. Dans la même poêle (sans rajouter de matière grasse), faire revenir les rondelles de tomates de chaque côté, saler et poivrer. Réserver. Enfin faire chauffer quelques secondes les tranches très fines de chorizo fort et placer également sur du papier aborbant.   Trancher le pain dans la longueur. Préparer une petite vinaigrette avec sel, poivre, une cuillère à café de vinaigre balsamique, une cuillère à café d'huile d'olive et une toute petite pincée de piment d'Espelette. Étaler cette sauce sur les 2 cotés du pain. Laver les feuilles de salades et en répartir la moitié sur la base du sandwich. Superposer les rondelles de courgettes, de tomates, les tranches de Brie Coeur de lion et les tranches de chorizo. Finir avec le reste de salade et refermer le sandwich. A déguster tiède ou bien froid!.