Sandwich au gigot d'agneau et fromage

Préparation

min

Cuisson

min

Équilibré

gourmand

Budget

Pas cher

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. Pains à sandwichs : 4 unités
  2. Gigot d'agneau cuit : 4 tranches
  3. Fol Épi en tranche l'original : 4 tranches
  4. Poivron vert : 1 unité
  5. Champignons : 100 g
  6. Oignon rouge : 1 unité
  7. Pousses de salade : 200 g
  8. Tomates cerises : 8 unités
  9. Beurre : 50 g
  10. Moutarde : 3 cuillères à soupe
  11. Paprika : 1 cuillère à café
  12. Sel et poivre : 1 pincée

Préparation

  • 1

    Éplucher et émincer l'oignon en rondelles. Laver, épépiner et couper le poivron en lanières, trancher les champignons en fines lamelles. Couper les tomates cerises en deux.

  • 2

    Dans une poêle beurrée, faire dorer les champignons, lorsqu'ils sont dorés ajouter les rondelles d'oignon, les lanières de poivrons, le paprika, le sel et le poivre. Faire cuire jusqu'à ce que les poivrons soient légèrement croquants (6 min à peu près en remuant de temps en temps), puis réserver.

  • 3

    Couper 4 tranches de gigot cuit froid. Trancher les pains en 2, les toaster légèrement sous le grill ou au grille-pain et les badigeonner de moutarde. 

  • 4

    Répartir sur chaque base quelques feuilles de salade, une tranche de fromage et une tranche de gigot froid. Garnir de poivrons, champignons, oignons et tomates. 

  • 5

    Recouvrir avec les chapeaux et déguster. Accompagner les sandwichs avec les pousses de salade restantes.