Sandwich aux courgettes et fromage frais

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Préparation

min

Cuisson

min

Équilibré

Recette équilibrée

Budget

Pas cher

Ingrédients

Pour 2 personnes

  1. poivre du moulin : quelques tours
  2. Caprice des Anges : 40 g
  3. coriandre fraîche : 1 cuillère à café
  4. câpres : 1 cuillère à café
  5. olives noires : 2
  6. oignon doux émincé : 1 cuillère à soupe
  7. huile d'olive extra vierge : 1 cuillère à café
  8. courgette jaune : 1/2
  9. courgette verte : 1/2
  10. pain aux céréales : 1

Préparation

  • 1

    Pour un sandwich : 

  • 2

    Laver les courgettes et les couper en brunoise.

  • 3

    Chauffer une cuillère d’huile d’olive dans une poêle et poêler les morceaux de courgette 5 minutes.

  • 4

    Remuer souvent, les morceaux de courgette doivent rester al dente.

  • 5

    Laisser refroidir

  • 6

    Mélanger l’oignon avec les courgettes, ajouter la coriandre fraîche ciselée,  poivrer et réserver au frais. Couper les olives en morceaux ou en rondelles.

  • 7

    Étaler le fromage frais sur le pain choisi, ajouter 1 c. à soupe du mélange courgettes, déposer quelques autres morceaux de fromage frais, disperser des morceaux d’olive noire et des câpres, poivrer une nouvelle fois et déguster. 

  • 8

    Le plus du chef : Ce sandwich est encore meilleur avec un pain un peu chaud !