Sauce au brie sans crème fraîche

Préparation

min

Cuisson

Équilibré

gourmand

Budget

Pas cher

Ingrédients

Pour 6 personnes

  1. brie Cœur de Lion : 130 g
  2. beurre : 1 noix
  3. lait entier : 200 ml
  4. paprika : 1 cuillère à café
  5. poivre du moulin : quelques tours
  6. sel : une pincée
  7. persil : quelques feuilles

Préparation

  • 1

    Découper le brie en dés.

  • 2

    Dans une casserole, faire chauffer une noix de beurre. Y ajouter les dés de fromage et laisser fondre à feu doux pendant environ 5 min.

  • 3

    Une fois que le fromage est fondu, ajouter le lait en plusieurs fois tout en remuant, et laisser chauffer le tout pendant encore 5 min.

  • 4

    Lorsque la sauce devient lisse, y ajouter une cuillère de paprika, une pincée de sel, et quelques tours de poivre du moulin. 

  • 5

    La sauce fromage sans crème fraîche est enfin prête, il ne reste plus qu’à la décorer de persil. 

  • 6

    Astuce du chef : vous pouvez aussi ajouter une échalote ainsi qu’une cuillère à café de vinaigre balsamique à votre sauce pour la relever, notamment si vous la servez avec une viande.