Faire fondre le roquefort avec une noix de beurre dans une casserole à feu doux.
Préparationmin |
Cuisson
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Équilibrégourmand |
BudgetPas cher |
Ingrédients![]() Pour 4 personnes
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Préparation![]() ![]() Faire fondre le roquefort avec une noix de beurre dans une casserole à feu doux. ![]() Y ajouter la farine au fur et à mesure, en remuant. ![]() Verser le lait en 4 fois, tout en remuant sans arrêt afin d’éviter les grumeaux. ![]() Remuer jusqu’à ce que la sauce ait épaissi (environ 8 minutes). ![]() Hors du feu, ajouter 4 tours de moulin à poivre et une pincée de sel. ![]() Parsemer de persil frais haché. ![]() Servir la sauce au roquefort sans crème chaude sur des pâtes ou du riz ! ![]() Astuce du chef : vous pouvez aussi ajouter des cerneaux de noix dans votre sauce roquefort, qui se marient très bien avec ce type de fromage. |