Saumon Gravlax au fromage frais

Marque

Préparation

heure

Cuisson

min

Équilibré

Recette équilibrée

Budget

Abordable

Ingrédients

Pour 2 personnes

  1. poivre : 1 pincée
  2. zeste de citron non traité : 1 unité
  3. aneth : 5 Cuillère à soupe
  4. Sucre : 2 Cuillère à soupe
  5. pousses de radis : 1 portions
  6. Caprice des Anges : 1
  7. saumon frais cru : 150 gramme(s)

Préparation

  • 1

    Mélangez le sucre, le sel et le poivre, le zeste de citron et l’aneth.

  • 2

    Laver le pavé de saumon et bien le sécher.

  • 3

    Dans le fond d’un petit plat, disposer le quart de la marinade. Poser le poisson et recouvrir du reste. Filmer et placer au frais 3h.

  • 4

    Débarrasser le poisson de la préparation sucre/sel/aneth puis couper le saumon en cube. Répartir les cubes de Caprice des Anges et les cubes de saumon gravlax dans deux petites coupelles. Disposer les pousses choisis sur le dessus. Poivrer et déguster avec de petits crackers.