Soufflé au fromage au Thermomix

Préparation

min

Cuisson

min

Budget

Pas cher

Ingrédients

Pour 4 personnes personnes

  1. Oeufs : 4
  2. Lait : 1/2 L
  3. Beurre : 60 g
  4. Farine : 50 g
  5. Gruyère ou emmental rapé : 130 g
  6. Noix de muscade : 1 pincée
  7. Sel et poivre : 1 pincée

Préparation

  • 1

    Couper le beurre en morceaux et placer le dans le bol du robot Thermomix.

  • 2

    Ajouter le lait, la farine, le sel et le poivre, ainsi que la pincée de noix de Muscade. Faire cuire pendant 7 minutes, à 90 degrés sur la vitesse 3.

  • 3

    Laisser le mélange refroidir pendant environ 20 minutes.

  • 4

    Faire préchauffer le four à 180 degrés (thermostat 6).

  • 5

    Mélanger la préparation pendant 5 secondes sur la vitesse 5, et racler ensuite les parois du bol avec la spatule.

  • 6

    Séparer les jaunes et les blancs des œufs.

  • 7

    Verser les jaunes dans le bol et réserver les blancs.

  • 8

    Ajouter le gruyère râpé et mélanger pendant 15 secondes sur la vitesse 4.

  • 9

    Mettre la préparation de côté.

  • 10

    Dans un autre bol, installez le fouet du robot Thermomix.

  • 11

    Verser les blancs d’œuf dans le bol et les monter en neige. Pour cela, régler le robot sur 4 minutes à la vitesse 3,5 ; en augmentant progressivement celle-ci jusqu’à ce que les blancs soient bien fermes. Incorporer ensuite les blancs en neige à la préparation.

  • 12

    Beurrer et fariner le moule. Y verser la pâte, jusqu’à la moitié du moule à soufflé. Enfourner pendant 25 minutes. Quand votre soufflé au fromage au Thermomix est bien gonflé et commence à déborder du moule, le sortir du four.

  • 13

    Déguster sans plus attendre !