Recette Soufflé au fromage et aux petits pois - Recette au fromage
Recette Soufflé au fromage et aux petits pois - Recette au fromage
  1. Entrée
  2. Moyenne

Soufflé au fromage et aux petits pois

Recette d'un
Recette : Soufflé au fromage et aux petits pois - Recette au fromage
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  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Recette équilibrée

  4. Budget

    Pas cher

Léger et aérien, le soufflé au fromage est une entrée qui fait toujours son petit effet ! Cette recette de Soufflé au fromage et aux petits pois ne dérogera pas à la règle. Pour le réussir, rien de compliqué : des blancs battus en neige ferme, une sauce au fromage savoureuse et surtout – surtout ! - ne jamais ouvrir la porte du four pendant la cuisson du soufflé au fromage.

Ingrédients


Pour 2 personnes

  1. fol epi : 75 g
  2. petits pois surgelés : 50 g
  3. oeuf : 1 entier
  4. lait : 25 cl
  5. beurre : 20 g
  6. Farine : 20 g
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pour ajouter du fromage
dans votre assiette

Préparation


  1. 1

    Préchauffer le four à 200°. Dans une casserole faire fondre 15g de beurre. Hors du feu ajouter la farine et mélanger. Verser le lait et remettre sur le feu sans cesser de remuer pour que la sauce épaississe.

  2. 2

    Hors du feu ajouter le jaune d'oeuf. Battre les blancs d'oeuf en neige et les incorporer délicatement à la préparation.

  3. 3

    Couper le Fol Epi en petits morceaux et l'ajouter avec les petits pois à la préparation. Saler et poivrer.

  4. 4

    Beurrer légèrement des moules individuels. Remplir avec la préparation jusqu'aux trois quarts. Enfourner à 180° pendant 35 minutes environ puis servir.

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