Soupe de potiron au fromage frais

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Préparation

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Cuisson

min

Équilibré

Recette équilibrée

Budget

Pas cher

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. potiron : 1.50 kilogramme(s)
  2. oignon(s) : 1
  3. gruyère râpé : 50 gramme(s)
  4. bouillon de légumes : 1
  5. persil : 1 cuillère(s) à soupe
  6. sel : 1 pincée(s)
  7. poivre : 1 pincée(s)
  8. blanc(s) de poireau(x) : 1
  9. carotte(s) : 3
  10. pomme(s) de terre : 2
  11. Saint-Môret : 3 cuillère(s) à soupe
  12. beurre : 50 gramme(s)

Préparation

  • 1

    Pour les pommes de terre, potiron et carottes, pour l'oignon et le poireau les émincer grossièrement.

  • 2

    Faire fondre le beurre et ajoutez les légumes dans une cocotte.

  • 3

    Versez de l'eau jusqu'à couvrir tous les légumes, ajoutez le cube de bouillon, salez, poivre.

  • 4

    Au premier gros bouillon, baissez le feu et laisser mijoter à feu doux pendant environ 35 à 40 minutes.

  • 5

    Mixez le tout.

  • 6

    Ajoutez le persil haché, le St Môret et une pointe de muscade.