Soupe de potiron au fromage frais

Préparation

min

Cuisson

min

Équilibré

Recette équilibrée

Budget

Pas cher

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. potiron : 1.50 kilogramme
  2. oignon(s) : 1
  3. gruyère râpé : 50 grammes
  4. bouillon de légumes : 1
  5. persil : 1 cuillère à soupe
  6. sel : 1 pincée
  7. poivre : 1 pincée
  8. blanc(s) de poireau(x) : 1
  9. carotte(s) : 3
  10. pomme(s) de terre : 2
  11. fromage frais : 3 cuillères à soupe
  12. beurre : 50 grammes

Préparation

  • 1

    Emincer grossièrement les pommes de terre, le potiron, les carottes, l'oignon et le poireau.

  • 2

    Faire fondre le beurre et ajouter les légumes dans une cocotte.

  • 3

    Verser de l'eau jusqu'à couvrir tous les légumes, ajouter le cube de bouillon, saler, poivrer.

  • 4

    Au premier gros bouillon, baisser le feu et laisser mijoter à feu doux pendant environ 35 à 40 minutes.

  • 5

    Mixer le tout.

  • 6

    Ajouter le persil haché, le fromage frais et une pointe de muscade.