Soupe de potiron au mascarpone

Préparation

min

Cuisson

min

Budget

Pas cher

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. Potiron : 1 quartier
  2. Oignon : 1
  3. Cube bouillon volaille : 1
  4. Mascarpone : 1
  5. Eau : ½ litre
  6. Ail : 1 gousse
  7. Sel et poivre : 1 pincée
  8. Piment d’Espelette : 1 pincée

Préparation

  • 1

    Couper grossièrement le potiron en cubes. 

  • 2

    Peler et couper l’oignon en quartier. 

  • 3

    Peler la gousse d’ail et enlever le germe. 

  • 4

    Plonger le tout dans une marmite avec l’eau bouillante et le bouillon de volaille. 

  • 5

    Faire cuire pendant 25 minutes. 

  • 6

    Mixer le tout en ajoutant le mascarpone. 

  • 7

    Saler, poivrer et ajouter la pincée de piment d’Espelette.