Soupe fraîche concombre, menthe et fromage frais

Préparation

min

Cuisson

Équilibré

Recette équilibrée

Budget

Pas cher

Ingrédients

Pour 5 personnes

  1. concombre(s) : 2
  2. gingembre frais : 15 grammes
  3. menthe : 1 botte
  4. fleur de sel : 6 pincées
  5. piment d'Espelette : 6 pincées
  6. fromage frais : 150 grammes

Préparation

  • 1

    Éplucher les concombres, les couper en 2 dans la longueur et les épépiner. Effeuiller la menthe. Éplucher et râper le gingembre.

  • 2

    Dans un blender, mettre les concombres, les feuilles de menthe, le fromage et le gingembre râpé. Assaisonner le tout de fleur de sel et de piment d'Espelette, puis mixer pendant 1 min pour créer de la mousse.

  • 3

    Servir aussitôt.