Spaghettis au pesto verde

Marque

Préparation

min

Cuisson

min

Équilibré

gourmand

Budget

Abordable

Ingrédients

Pour 2 personnes

  1. Parmigiano Reggiano AOP Giovanni Ferrari : 30 g
  2. poivre noir : 1 pincée
  3. pignons de pin torréfiés : 3 cuillères à soupe
  4. roquette : 30 g
  5. basilic : 40 g
  6. huile d'olive vierge : 10 cl
  7. spaghetti : 250 g

Préparation

  • 1

    Pour les spaghettis au pesto verde, cuire les pâtes al dente dans de l’eau bouillante salée en suivant les conseils de préparation inscrits sur le paquet.

  • 2

    Laver la roquette et le basilic, les essuyer dans un torchon et les hacher grossièrement. Torréfier les pignons de pin dans une poêle à feu doux pour qu’ils brunissent légèrement, en réserver une cs pour la décoration. 

  • 3

    Râper grossièrement le fromage. Mixer les ingrédients pour la sauce des spaghettis avec le pesto verde et réduire en purée avec l’huile d’olive vierge, puis assaisonner avec du poivre fraichement moulu et un peu de sel.

  • 4

    Une fois le pesto terminé, le mélanger aux pâtes chaudes. Disposer dans deux assiettes à pâtes creuses et saupoudrer les spaghettis au pesto verde de fromage râpé, à votre goût, et d’une demi-cuillère à soupe de pignons de pin torréfiés.

  • 5

    Astuce : Pour encore plus de fracheur pour vos spaghettis au pesto, ajoutez aux herbes une cuillère à café de jus de citron.