Tacos végétariens au fromage fouetté

Marque

Préparation

min

Cuisson

min

Budget

Pas cher

Ingrédients

Pour 5 personnes

  1. Pour la pâte à tacos maison : -
  2. farine T55 : 250 g
  3. eau : 12,5 cl
  4. huile d'olive : 3 cuillères à soupe
  5. levure chimique : 1 cuillère à café
  6. Pour la garniture : -
  7. Fromage Fouetté Elle & Vire Nature : 2 pots
  8. concombre : 1/2
  9. avocat : 1
  10. radis roses : 1 botte
  11. carottes de couleur : 8 petites
  12. chou rouge : 100 g
  13. tomates cerise multicolores : 8
  14. coriandre fraîche : 1/4 de botte
  15. mélange d'épices mexicain : 1 cuillère à café
  16. fleur de sel : selon les goûts
  17. noix de cajou concassées : 50 g
  18. graines de coriandre grillées : 1 cuillère à café
  19. vinaigre balsamique : 1 filet
  20. huile d'avocat (ou d'olive) : 2 cuillères à soupe

Préparation

  • 1

    Préparer la pâte à tacos. Dans un saladier, verser la farine tamisée avec levure chimique et l'huile.

  • 2

    Mélanger le tout avec le bout des doigts puis incorporer progressivement l'eau tiède. Travailler la pâte jusqu’à ce qu'elle soit souple et élastique. Former une boule et la laisser reposer 30 min sous un linge. 

  • 3

    Diviser la pâte en 10 portions de la taille d’une balle de golf. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étaler chaque boule en un disque de 15 cm de diamètre et 2 mm d’épaisseur.
  • 4

    Chauffer légèrement une poêle antiadhésive sans matière grasse. Cuire chaque taco, à feu moyen-doux 1 min par face. Réserver sous un linge humide. 
  • 5

    Préparer la garniture. Tailler tous les légumes et les disposer sur les tacos avec le fromage fouetté, les herbes et les épices.

  • 6

    Astuce : Il est possible d'utiliser des tacos déjà prêts et de varier les légumes au fil des saisons !