Tagliatelles de courgettes, pignons et émietté de fromage de brebis

Marque

Préparation

min

Cuisson

Équilibré

Végétarien

Budget

Pas cher

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. Brebiou : 160 g
  2. courgettes : 4 (800 g)
  3. pignons de pin : 70 g
  4. huile d’olive : 4 c. à soupe (60 g)
  5. citron : 1/2 (15 g)
  6. thym frais : quelques branches (3 g)
  7. ail : 1 gousse (5 g)

Préparation

  • 1

    Laver bien les courgettes puis à l’aide d’une mandoline ou d’un économe, tailler de grandes tagliatelles de courgette. Réserver au frais.

  • 2

    Sur une poêle, sur feu moyen, faire chauffer à sec vos pignons de pin pour les faire légèrement torréfier.

  • 3

    Hacher l’ail très finement ainsi que le thym frais.

  • 4

    Dans un bol, presser le citron, ajouter l’ail et l’huile d’olive, assaisonner et mélanger.

  • 5

    Assaisonner vos tagliatelles de courgettes avec le mélange précédent puis ajouter les pignons et émietter le Brebiou.

  • 6

    Déguster bien frais.