Recette Tartare de tomates au bleu - Recette au fromage
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  1. SAINT AGUR
  2. Entrée
  3. Moyenne

Tartare de tomates au bleu

1
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Recette : Tartare de tomates au bleu - Recette au fromage
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  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Recette équilibrée

  4. Budget

    Pas cher

Un repas complet et original en un tournemain !

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. Saint Agur : 130 gramme(s)
  2. concombre(s) : 150 gramme(s)
  3. poivre : 1 pincée(s)
  4. gros sel : 1 pincée(s)
  5. yaourt(s) brassé(s) : 2 cuillère(s) à soupe
  6. huile d'olive : 2 cuillère(s) à soupe
  7. vinaigre balsamique : 1 cuillère(s) à café
  8. jus de citron : 2 cuillère(s) à soupe
  9. persil plat : 2 cuillère(s) à soupe
  10. amandes effilées : 40 gramme(s)
  11. riz basmati : 240 gramme(s)
  12. tomate(s) : 800 gramme(s)

Préparation


  1. 1

    Faites cuire le riz à l’eau bouillante salée, suivant les instructions de l’emballage.

  2. 2

    Pendant ce temps, coupez les tomates en 4, épépinez-les, puis détaillez-les en dés. Détaillez également le Saint-Agur en dés. Mélangez-les délicatement aux dés de tomate. Disposez ce tartare de tomates au Saint Agur dans les assiettes.

  3. 3

    Pelez le concombre, coupez-le en deux dans la longueur, puis épépinez-le avec une petite cuillère. Détaillez-le en dés. Égouttez le riz, puis rincez-le sous l’eau froide. Mélangez-le aux dés de concombre et au persil ciselé. Déposez un quart de cette préparation dans chaque assiette, à côté du tartare de tomates. Parsemez le riz d’amandes effilées.

  4. 4

    Dans un bol, mélangez le jus de citron, le vinaigre balsamique, le yaourt et l’huile d’olive avec un peu de poivre. Nappez les tartares de cet assaisonnement avant de servir.

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