Tarte à la fraise et au fromage frais

Marque

Préparation

min

Cuisson

min

Équilibré

gourmand

Budget

Pas cher

Ingrédients

Pour 6 à 8 personnes

  1. St Môret : 150 g
  2. beurre très mou : 100 g
  3. farine : 250 g
  4. sucre : 50 g
  5. Pour la garniture : -
  6. oeuf : 1
  7. poudre d'amande : 50 g
  8. miel : 2 cuillères à soupe
  9. fraises : 500 g

Préparation

  • 1

    À l'aide d'une spatule souple, mélanger le beurre mou, le fromage frais et le sucre. Incorporer la farine, former une boule, l'écraser légèrement, la recouvrir de papier film et placer 1 h au réfrigérateur. 

  • 2

    Etaler la pâte à tarte sur une feuille de papier cuisson et placer le tout sur la plaque du four. 

  • 3

    Battre l'oeuf, réserver la moitié et badigeonner le fond de pâte avec la moitié d'oeuf restant, en veillant à conserver une marge de 5 cm. 

  • 4

    Saupoudrer d'amandes moulues, arroser de miel et garnir avec les fraises coupées en 2 ou 4, selon leur calibre. 

  • 5

    Rabattre les bords de la pâte et les badigeonner avec l'oeuf battu restant.

  • 6

    Enfourner à 180°C pendant 35 min. 

  • 7

    Servir tiède ou à température ambiante, avec un filet de miel. 

  • 8

    Astuce du chef : Servir la tarte avec une chantilly au St Môret. Pour cela, fouetter 100 g de St Môret avec 20 cl de crème fleurette bien froide et 50 g de sucre glace.