Tarte à la tomate et au bleu

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Préparation

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Cuisson

min

Équilibré

Recette équilibrée

Budget

Pas cher

Ingrédients

Pour 4 à 6 personnes

  1. huile d'olive : 2 cuillères à soupe
  2. jus de citron : 1 cuillère à soupe
  3. tomates cerise : 100 g
  4. oignon : 1
  5. mesclun : 100 g
  6. moutarde à l'ancienne : 2 cuillères à soupe
  7. chapelure : 1 cuillère à soupe
  8. tomates : 5
  9. rouleau de pâte feuilletée : 1
  10. Bresse Bleu classique : 200 g

Préparation

  • 1

    Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7). Garnissez de pâte feuilletée un moule à tarte antiadhésif, piquez le fond à la fourchette. Badigeonnez-le de moutarde à l’ancienne, avec le dos d’une cuillère, puis saupoudrez de chapelure.

  • 2

    Lavez les tomates, ôtez leur pédoncule, puis coupez-les en tranches assez fines, bien régulières. Disposez-les joliment sur le fond de tarte.

  • 3

    Coupez le Bresse Bleu en fines lamelles et ajoutez-les sur le dessus, éventuellement en les intercalant entre les tranches de tomates. Enfournez pour 15 à 20 min : la pâte doit être bien dorée, et le Bresse Bleu, idéalement fondu.

  • 4

    Servez avec le mesclun agrémenté de lamelles d’oignon blanc et des tomates-cerises coupées en quatre, assaisonné de jus de citron et d’huile d'olive.