Recette Tarte au bleu, poivron et aubergine - Recette au fromage
Recette Tarte au bleu, poivron et aubergine - Recette au fromage
  1. Entrée
  2. Moyenne

Tarte au bleu, poivron et aubergine

Recette d'un
Recette : Tarte au bleu, poivron et aubergine - Recette au fromage
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Recette : Tarte au bleu, poivron et aubergine - Recette au fromage
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Recette équilibrée

  4. Budget

    Abordable

Une recette facile de tarte au fromage à garnir de légumes d'été !

Ingrédients


Pour 6 personnes

  1. huile d'olive : 3 cuillères à soupe
  2. cumin : 1 cuillère à café
  3. sel, poivre : selon les goûts
  4. oeuf(s) : 1
  5. graines de tournesol : 1 cuillerée
  6. crème de bleu : 150 g
  7. aubergine : 1
  8. concentré de tomate : 50 g
  9. oignons : 2
  10. poivron : 1
  11. pâte feuilletée : 1
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dans votre assiette

Préparation


  1. 1

    Préchauffez le four à 180°C.

  2. 2

    Déroulez la pâte feuilletée sur un plan à tarte, et piquez-la avec une fourchette.  

  3. 3

    Pelez et découpez l'aubergine en petits dés, versez y un peu de sel et faitez les degorger dans une passoire avec de l'essui-tout.   

  4. 4

    Pendant ce temps, lavez et découpez en très fines lamelles l'oignon et le poivron. Il faut presque que ce soit hâché. Faites revenir le tout dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusque l'ensemble soit doré. Puis réservez le. 

  5. 5

    Dans un autre mélangez le fromage bleu et l'oeuf. Il faut que le mélange soit bien homogène. Salez et poivrez selon votre convenance mais n'oubliez pas que la garniture l'est également.   

  6. 6

    Faitez revenir les aubergines avec le concentré de tomate quelques minutes. Si les cubes aubergines sont trop épais vous pouvez les mixer au robot.  Y rajoutez le mélange oignon-poivron. Faites revenir le tout quelques instants. Puis reservez et attendez que le mélange refroidisse.  

  7. 7

    Rajoutez le mélange oeuf-fromage bleu et bien mélanger. Versez la préparation sur la pâte. Saupoudrez de graines de tournesol ou de pignons. 

  8. 8

    Enfournez à 180°C pendant 20-25 minutes.

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