Battre au fouet le fromage frais et le sucre, ajouter les jaunes d’oeufs.
2
Incorporer la fleur de maïs délayée dans un peu d’eau.
3
Battre les blancs en neige bien fermes.
4
Les incorporer délicatement à la préparation .
5
Foncer un moule à bords hauts avec la pâte brisée.
6
Déposer les framboises et les myrtilles lavées et égouttées.
7
Verser sur la pâte brisée jusqu'aux bords du moule.
8
Ajouter les framboises et les myrtilles.
9
Enfourner, cuire 30 min à 210°C puis 25 minutes à 180°C .
10
Sortir du four, laisser refroidir avant de démouler.
11
Garnir de fraises au moment de servir.