Tarte au Mont d’Or

Préparation

min

Cuisson

Budget

Pas cher

Ingrédients

Pour 6 personnes

  1. 1 : Mont d’Or de 500 g
  2. pâte feuilletée : 2 rouleaux
  3. pommes de terre pour purée : 1 kg
  4. jambon : 4 tranches
  5. oignon : 1
  6. jaune d'oeuf : 1
  7. ciboulette : quelques herbes
  8. sel et poivre : 2 pincées

Préparation

  • 1

    Laver, éplucher et faire cuire les pommes de terre dans 3 litres d’eau salée.

  • 2

    Pendant ce temps, ciseler la ciboulette, émincer finement l’oignon et détailler le jambon en petits dés.

  • 3

    Une fois cuites, égoutter les pommes de terre et les réduire en purée dans un grand saladier.

  • 4

    Incorporer la crème fraîche, le sel et le poivre. Bien mélanger le tout.

  • 5

    Ajouter ensuite la ciboulette, l’oignon et les morceaux de jambons. Mélanger à nouveau.

  • 6

    Préchauffer le four à 200°C.

  • 7

    Étaler le premier rouleau de pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson.

  • 8

    Disposer délicatement la purée sur la pâte en forme de couronne, puis couvrir avec le second rouleau de pâte feuilletée.

  • 9

    Veiller à bien sceller les bords des deux pâtes en les rabattant l’un sur l’autre.

  • 10

    Placer le Mont d’Or au centre de la tarte.

  • 11

    Tout autour du Mont d’Or, entailler la pâte en larges bandes pour lui donner une forme de soleil.

  • 12

    Tourner chaque lamelle de pâte d’un quart de tour afin que la purée soit visible sur le dessus de la tarte au Mont d’Or.

  • 13

    Badigeonner le tout de jaune d’œuf et mettre au four environ 40 minutes.