Peler le potiron et le couper en dés.
2
Peler les oignons et les émincer finement.
3
Faire revenir les oignons et les dés de potirons dans l'huile d'olive pendant 5 min sur feu moyen. Le potiron doit s'attendrir légèrement.
4
Saler, poivrer, saupoudrer de cumin, mélanger puis laisser refroidir.
5
Placer la pâte feuilletée dans un moule à tarte beurré et fariner.
6
Piquer le fond avec les dents d'une fourchette. Sapoudrer le fond de tarte avec de la chapelure.
7
Répartir le potiron et les oignons refroidis sur le fond de pâte.
8
Battre les oeufs avec la crème, un peu de sel, de poivre et de muscade (si on aime) et verser sur la garniture.
9
Enfourner à 200°C pendant 20 min, répartir les tranches de fromages sur la tarte au potiron, saupoudrer de graines de cumin et poursuivre la cuisson 20 min.
10
Déguster chaud.
11
Astuce : Le potiron peut être remplacé par du potimarron, qu'il n'est pas nécessaire de peler, sa chair s'attendrissant à la cuisson.