Tarte au potiron et au fromage

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Préparation

min

Cuisson

min

Équilibré

Recette équilibrée

Budget

Pas cher

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. cumin : 1 cuillère(s) à café
  2. chapelure : 5 cuillère(s) à soupe
  3. Crème fraîche épaisse, allégée : 15 centilitre(s)
  4. Sel et Poivre : 1
  5. oeuf(s) : 3
  6. curry : 2 cuillère(s) à café
  7. Huile d'olive vierge : 2 cuillère(s) à soupe
  8. oignon(s) : 2
  9. potiron : 300 gramme(s)
  10. pâtes feuilletée(s) pré-étalée(s) : 1
  11. Saint Albray : 150 gramme(s)
  12. muscade râpée : 1 pincée(s)

Préparation

  • 1

    Peler le potiron et le couper en dés.

  • 2

    Peler les oignons et les émincer finement.

  • 3

    Faire revenir les oignons et les dés de potirons dans l'huile d'olive pendant 5 min sur feu moyen. Le potiron doit s'attendrir légèrement. 

  • 4

    Ajouter le curry en poudre, saler, poivrer, mélanger puis laisser refroidir.

  • 5

    Placer la pâte feuilletée dans un moule à tarte beurré et fariner.

  • 6

    Piquer le fond avec les dents d'une fourchette. Sapoudrer le fond de tarte avec de la chapelure. 

  • 7

    Répartir le potiron et les oignons refroidis sur le fond de pâte. 

  • 8

    Battre les oeufs avec la crème, un peu de sel, de poivre et de muscade (si on aime) et verser sur la garniture.

  • 9

    Enfourner à 200°C pendant 20 min, répartir les tranches de fromages sur la tarte au potiron, saupoudrer de graines de cumin et poursuivre la cuisson 20 min. 

  • 10

    Déguster chaud.

  • 11

    Astuce : Le potiron peut être remplacé par du potimarron, qu'il n'est pas nécessaire de peler, sa chair s'attendrissant à la cuisson.