Tarte croustillante aux courgettes et à la crème de bleu

Marque

Préparation

min

Cuisson

min

Équilibré

Recette équilibrée

Budget

Pas cher

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. poivre : 2 pincée(s)
  2. sel : 1 pincée(s)
  3. noix de muscade : 3 pincée(s)
  4. crème liquide : 30 centilitre(s)
  5. oeuf(s) : 2
  6. Crème de Saint Agur : 125 gramme(s)
  7. courgette(s) : 2
  8. feuille(s) de brick : 6

Préparation

  • 1

    Laver et couper en rondelles les courgettes. Les faire revenir à la poêle quelques minutes. Préparer un appareil en mélangeant les oeufs, la crème liquide, un peu de sel, le poivre et la noix de muscade moulue. Bien mélanger pour obtenir un appareil homogène. Ajouter la crème de Saint-Agur. Dans un plat à tarte, déposer les feuilles de brick les unes au dessus des autres, en quinconce, en veillant à ce que les bords du plat soit aussi couverts par les feuilles. Déposer les rondelles de courgettes sur le fond de tarte ; recouvrir de l'appareil à la crème de Saint-Agur. Enfourner à four chaud (180-200°C) pour une dizaine de minutes. Surveiller. La cuisson est rapide car les courgettes sont déjà cuites et les feuilles de brick cuisent plus rapidement qu'une pâte classique. L'association du croustillant de la pâte avec le moelleux des courgettes et le goût prononcé du Saint-Agur est très original!.