Tarte épinard chèvre

Marque

Préparation

min

Cuisson

Budget

Abordable

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. pâte brisée : 1 pâton
  2. bûche de chèvre Saint-Loup® : 1
  3. crème fraîche épaisse : 20 cl
  4. œufs : 2 gros
  5. épinards frais : 300 à 400 g
  6. chapelure : 2-3 cuillères à soupe
  7. ail : 1 gousse
  8. sel, poivre : selon les goûts

Préparation

  • 1

    La première étape est de préchauffer le four à 180°C. Cuire les épinards à la poêle, avec une gousse d'ail pressée et une noix de beurre en commençant la cuisson à couvert, afin de faire « tomber » les épinards. Saler et poivrer en fin de cuisson. Laisser tiédir puis hacher grossièrement les épinards.

  • 2

    Battre les œufs avec la crème fraîche, sel et poivre. Ajouter les épinards hachés. Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée. Piquer le fond avec les dents d'une fourchette. Parsemer de chapelure puis verser l'appareil à la crème et aux épinards. 

  • 3

    Couper la bûche de chèvre en rondelles d'1 cm d'épaisseur et les répartir sur la tarte.

  • 4

    Au four à 200°C (chaleur combinée) pendant environ 35 min. Servir la tarte épinard chèvre chaude ou tiède.