Préchauffer le four à 180°C. Préparer la tarte en utilisant soit un grand moule, soit des moules individuels. Dérouler les feuilles de filo, déposer une feuille dans le moule, beurrer légèrement au pinceau puis mettre une autre feuille. Répéter l'opération pour les 6 feuilles. Pour des tartes individuelles, couper les feuilles en 4 et superposer 6 couches de la même manière.