Allumez votre four à 180°C. Disposez la pâte dans un moule, la piquer. Cuire à blanc pendant 15 min.
2
Dans un bol, mélanger les oeufs, la crème de bleu et le persil. Assaisonnez.
3
Découpez les courgettes en julienne et les olives en rondelles. Etalez le tout au fond de la tarte et versez la préparation crème de bleu et oeufs par dessus. Enfournez pendant 30 min environ à 180°C. Servir bien chaud.